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谁能想到，一款看似普通的蜂蜜背后，还有一段人与大象的故事。
(资料图片)
近日，一款来自云南西双版纳热带雨林的“护象蜂蜜”在盒马独家开售，这也是国内首款零碳蜂蜜，致力于保护野生亚洲象同时构建可持续发展社区，由国际爱护动物基金会(IFAW)与盒马共同打造。
来自上海、北京、西双版纳三地的人们，从2021年秋天开始，共同助推这罐蜂蜜从最初的创意到成为真正的商品。
“这批蜂蜜最主要的价值在于，更多人能通过盒马这样一个有影响力的企业平台，关注到亚洲象的保护，以及与大象生活在一起的老百姓。”作为国际爱护动物基金会的一员，有多年野生象保护经验的曹大藩表示。
他们与大象为邻
这款蜜产自倒淌箐，一个毗邻西双版纳国家级自然保护区勐养子保护区的小村庄。村民张江美在接触养蜂项目时，她的第一反应是连连摆手：“我不养，坚决不养，蜜蜂会蜇人，很疼的！”
三年后，江美已经能独立操持养蜂的各种事宜。她成了家里养蜂的顶梁柱，也是养蜂项目的女性领头人之一。
一直以来，倒淌箐居民以橡胶为主要经济来源，但割胶就需要上山进林，增加了与大象相遇的几率。同时，近年野生象种群的增加，令各个村寨都不同程度受到了象群活动的干扰，冲突加剧。
“你们要保护大象，就把它拿到昆明，拿到北京去养起来！”对于濒危的亚洲象的保护工作，起初村民是不理解的，因为大象破坏庄稼，影响了他们的生计，甚至威胁到人身安全。
2020年6月，IFAW、云南西双版纳国家级自然保护区管理局、西双版纳州热带雨林保护基金会（雨林基金会）共同发起“社区生计发展推动亚洲象保护项目”。将首批100个蜂箱，发放给了倒淌箐的10户村民，开始培训村民养蜂。
2021年，一个偶然的机会，盒马上海总部的采购田甜听IFAW项目经理马晨玥分享了这个故事，一个念头呼之欲出：要帮村民们把蜂蜜卖出去！要让更多人知道蜂蜜背后的故事！双方一拍即合。
从养蜂、采蜜到成功把蜜卖出去，商业链路上的打通，对于亚洲象的保护，更具有长远、可持续的重要意义。
一罐蜂蜜如何实现零碳
自2021年开始，在太古可口可乐支持下，当地通过生态友好果木种植代替橡胶、架设光伏发电设备等项目，来中和社区生计产生的碳排，打造“消碳庄园”。
基于此项目，盒马与IFAW开始规划为蜂蜜取得零碳认证。“保护野生动物就是保护大自然，我们希望通过这款有故事的零碳蜂蜜，唤醒更多消费者的节能环保意识。”盒马采购田甜说。
养蜂产蜜本身是一种低碳的生计方式，其所产生的二氧化碳排放量来自养蜂、加工、包装、运输这四个主要环节。经过计算，每生产一罐蜂蜜，所产生的二氧化碳排放量约在640.93g.
2022年，IFAW和广州赛宝认证服务中心一起，耗时8个多月，根据村民使用太阳能热水器、社区架设光伏发电系统、种植生态友好经济作物这三个维度产生的碳减排量进行了周密的计算，中和掉了蜂蜜从生产到在盒马上架全链路产生的全部碳排放量。
至此，首批3000瓶的限量款零碳“护象蜂蜜”终于完成，并于今年3月中旬在北京、上海、杭州三地的盒马上线。
蜜蜂采蜜受天气影响比较大，常规的年份项目社区一年能采1.5-2吨蜜，但去年受天气的影响，蜂蜜的产量不多，加上倒淌箐也就30多户村民，产能相对有限。“盒马打造的这款产品，不单单只是帮村民解决了销售渠道，也振奋了村民自主发展的信心。”马晨玥说。
养蜂相对不耗费体力，一年下来能获得约7000元的补贴。除了张江美，还有70多岁的老人、从大城市返乡的年轻小伙子，也纷纷加入到了养蜂项目中。此外，盒马会从每瓶蜂蜜的销售所得中拿出10元钱，支持当地社区可持续发展。
不止是蜂蜜。这两年，越来越多的零碳食品出现在盒马的货架上。
自2018年开始，盒马在全国范围内广泛布局环境友好型生鲜农产品供应链。截止到2023年2月底，盒马的有机菜直采基地达147个，超过100家有机企业跟盒马达成合作，上架了超过90款零碳认证的商品，覆盖蔬菜瓜果、肉禽蛋、南北干货和奶制品等。门店的一次性碗碟用品也全部实现零碳——采用制作白砂糖的甘蔗渣加工而成。
同时，盒马还将“吃干用尽”的理念贯穿在研发生产的全链路中，比如将多余的黑猪腿部肉用来做成大肉包原料，把规格、外形不达标的孟连牛油果、有机平谷桃做成冰淇淋、果干，分选剩下的绿豆也可以开发成绿豆粉丝、绿豆爽饮品等，物尽其用，也给消费者带来好的商品。
