你们好，我是城市经济网的客服小球，今天为大家说一下这个咸肉粽子，教你做客家咸肉粽的问题,让我们一起来看看吧！
(资料图)
咸肉粽子(教你做客家咸肉粽子)
在端午节，粽子是不可或缺的美味。节前家家户户都会做各种口味的粽子：传统的灰水粽子、咸肉粽子、海鲜粽子等等。
今天和大家分享一个：客家咸肉饺子。喜欢吃咸饺子的朋友可以试试。成分和步骤都很简单。
配料：糯米、绿豆、半只鸡、五花肉、干香菇、盐、胡椒粉、酱油等。
具体步骤如下：
第一步：提前一晚泡绿豆糯米，泡绿豆到可以去壳就差不多了。用手抓住捏紧，把绿豆皮全部去掉。你也可以从市场上买去壳的绿豆浸泡一下。浸泡后沥干水分，加入少许胡椒粉和适量盐，搅拌均匀。
第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒入大盘中，加入少许胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
第三步：准备半只鸡，一个稍微胖一点的五花肉，把鸡和五花肉切成块，切好后放在盘子里，加入适量的盐，让它们稍微咸一点，然后加入一点胡椒粉和酱油，搅拌均匀腌制半个小时。
第四步：肉差不多腌好后，将泡好的碗菇洗净切片，加入腌好的鸡肉和五花肉中，搅拌均匀。
第五步：准备一把粽子叶和草绳，刷干净，然后放入锅中煮两分钟。这一步的目的是让粽子叶和草绳更坚韧，杀死鸡蛋。煮好后再刷一遍，然后沥干水分，就可以开始包粽子了。
第六步：取两片大米叶，将一端的硬蒂切掉，然后将一半从中间折成后盖的漏斗状，放入糯米，放入绿豆，然后夹两片鸡肉、两片五花肉和一两片香菇，再放入绿豆和糯米。不要灌太满，只要灌满八分钟就可以了，根据自己的米叶子大小来灌。
第七步：将材料包装好，稍微压实后，包起来，只需包在一个没有任何孔的角落里，最后用草绳捆起来。
第八步：准备一个大锅，把包好的粽子放入大锅里，加入比粽子多一点的冷水，一定要加入足够的水，因为煮到糯米软烂需要几个小时。加水，盖上锅盖，烧几个小时柴火。柴火煮的饺子最香。
第九步：煮粽子的中途，加一次开水，刚好加到没过粽子的那一个。用柴火煮一个小时的粽子很香，香味能飘好几条街。熟了就可以吃了。中间的肥肉是我的最爱，一口气能吃三个这样的腊肉粽子。
这道客家咸肉饺子做好了，喜欢的朋友可以尝尝！好吃，咸，好吃，每一口都让人吃了之后感觉很好，特别是缓解食欲。
此图原作者：客家钢头
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本文到此结束，希望对大家有所帮助。
