出品/壹览商业
作者/成如梦
(资料图)
面对库迪的步步紧逼，瑞幸终于出大招了。
在库迪咖啡推出“21款爆品任饮券8.8元”之后，近日瑞幸也趁店庆，推出了9.9饮品兑换券的活动。
一位行业观察者告诉壹览商业，这很可能是瑞幸对于库迪低价政策的反应。
据窄门餐眼数据显示，今年一季度，瑞幸新开门店971家，比库迪的701家多出了270家。截至4月26日，瑞幸现存门店9112家，比库迪的1048家多出了8064家。前者差一点就万家了，后者刚刚进入千家规模。
库迪从一开始就没有避讳过与瑞幸之间的联系。门店旁边摆放着“前瑞幸创始人”的招牌，大量发放8.8的优惠券，小程序中推出活动“邀请好友下单，立享0元任饮券”，多家店面开在瑞幸旁边。很显然，前瑞幸创始人陆正耀正在试图利用瑞幸的路子复制一个新的瑞幸。
据每日人物报道，一位库迪内部人士曾透露，库迪以两倍的工资从瑞幸挖人；一个开了七家瑞幸门店的“瑞幸一哥”在2022年10月选择了与瑞幸分手。曾经，他利用自己的优势，开通了临沂瑞幸的官方微博、小红书和抖音账号，3年时间，积累了12.1万的粉丝，然而在2022年10月之后，它们变成了临沂库迪的官方账号，继续更新。
从上到下，从创始人、高管，到加盟商、店长和咖啡师，库迪都在利用瑞幸这个招牌。但恐怕即使是瑞幸的前创始人，复制新的瑞幸也没有那么容易。
库迪一开始就在谋求更多的门店进行加盟，其招商团队一直强调创始人和团队是瑞幸原班人马，咖啡豆和产品供应链和瑞幸一样，试图与瑞幸绑定来获取一个更高的热度。
而瑞幸对待加盟一直较为谨慎，因为寻求联营的合伙人情绪高涨，瑞幸需要时间消化，确保每家新开联营门店的可持续发展，在去年8月，瑞幸还暂停了一段时间的合伙人招募，对合伙人的态度也更为谨慎。据公开资料显示，不同于传统加盟模式的是，瑞幸从前期的选址、宣发拉新、经营测算，到中期数字化运维、品质标准、生产流程，再到后期的库存管理、数据分析，都可以做到全链路赋能。
这种不同也反映在单量上。据加盟行业专家龙真调研发现，一家开在高线城市写字楼的库迪店紧挨瑞幸，但单量连瑞幸的三分之一都不到；另一家库迪大学店开张后单量超越幸运咖，但瑞幸“进场”后，销量迅速被抢走三分之二，目前仍在亏损；第三家库迪县城店虽然并无知名品牌竞争，但由于当地消费能力有限，生意也很惨淡。
除此之外，5年前的瑞幸和现在的瑞幸已然不同了。某种意义上来讲，五年前瑞幸刚面世的时候，是希望碰瓷星巴克，用低价打开市场，而新瑞幸已经实现了自身的品牌打造。流量和低价是快消品，而品牌是耐用品。
2020年，瑞幸带着爆款产品，生椰拿铁、生酪拿铁、丝绒拿铁，频频出圈，2022年4月生椰拿铁单品销量突破1亿杯。在过去两年间，瑞幸以爆品不断引领潮流，刷新消费者对瑞幸的品牌印象，市面上有不少咖啡品牌都在抄袭瑞幸的菜单。现在的瑞幸，颇有种“我不追赶潮流，我就是潮流”的意思。
据财报数据显示，瑞幸2022年实现总净收入132.93亿元；全年累计消费客户数达到1.35亿，一整年卖掉了9亿杯饮品，从全年趋势变化来看，瑞幸渗透率正在加速提高。
第四季度虽然最高时每天有1500家门店因为疫情而无法开业，但单季瑞幸依然实现了36.95亿元的总净收入，营业利润率达到8.5%，自营门店利润率达到23.6%，同店销售增长率也达到9.2%，还净增了368家门店。
库迪试图复制的不过是5年前的瑞幸罢了。在壹览商业看来，库迪要想完成门店的快速拓展，除了一味模仿瑞幸，库迪还需要真正搭建起自己的护城河，找到自己的独特优势所在，毕竟，价格战是难以长久的。
