出品/壹览商业
编辑/新星
(资料图)
“不仅要向上走、向下走，还要向外走，未来10年打造可服务10亿消费者的商品体系。”10月31日，盒马CEO侯毅在一场面向供应商的大会上表示，将全面走向商品力建设。会上，首批10家与盒马共同成长5年、规模上亿的合作企业，被授予“盒品牌”称号。
距离2018年侯毅第一次喊出“新零供”已经过去四年。这几年间，盒马不向供应商收取进场费、促销费、新品费等传统零售各种苛捐杂费，力推“买手制”、不打价格战，围绕零售的本质——商品和服务，不断迭代模式、纵深探索。
新业态增长强劲
疫情改变了许多人的消费习惯，也间接促成了商业模式的革新。手机App买菜、最快30分送到家，已经成为一二线城市的日常基础设施，也成为零售商的基础服务能力。老百姓网购“吃”的需求，增速不减。
国家统计局数据显示，今年1至9月份，全国网上零售额95884亿元，同比增长4.0%。其中，实物商品网上零售额82374亿元，增长6.1%，占社会消费品零售总额的比重为25.7%；在实物商品网上零售额中，吃类、穿类、用类商品分别增长15.6%、4.7%、5.2%。
“2022年，盒马鲜生销售额同比增长超25%，盒马X会员店增长超247%，奥莱和邻里的增长则高达555%。”盒马CMO（首席商品官）赵家钰公布的一组数据，体现了在不同业态的协同发展之下，盒马的整体发展依旧强劲有力。
主打“白菜价+高品质”，盒马奥莱和邻里成了主张精明消费人群的“新宠”。尤其是有大量折扣生鲜的盒马奥莱，3只香蕉1.9元、一瓶鲜奶5.9元、一盒鸡蛋3元……所到之处，小年轻和“银发族”都争相蜂拥而至。
盒马X会员店，瞄准的是如火如荼的仓储会员店赛道。目前盒马已经在上海、北京、苏州、南京等地开出7家门店，加上年底将在上海开出的两家新店，盒马X会员店门店数量将接近10家。
自有品牌比肩国际巨头
在侯毅看来，零售竞争的本质是商品竞争，“今天越来越多人选择盒马，不是因为盒马的配送更快，而是盒马商品差异化能力越来越强。”
自有品牌成为盒马“价值创造”的核心方向，每个月不断上新的各种商品，也成为盒马区别于其它零售商的杀手锏。盒马首席商品官赵家钰透露，囊括了生鲜、标品、3R（即烹、即食、即热）自有品牌商品的销售占比已经达到了35%。
《连锁超市经营情况报告2021》数据显示，中国超市百强企业平均拥有自有品牌商品近900个，销售占比4.3%。而行业内公认以自有品牌为制胜法宝的山姆，其销售占比也在35%左右。
快速迭代的商品，也成为天然的引流利器。数据显示，盒马用户的消费频次达到4.5次/月，付费会员的同比增长达到50%。
“不仅我们有增长，跟盒马一路走路的合作伙伴也成长了。”侯毅表示，商品力的建设，离不开零供双方的努力，抛弃过去商超用低成本“大牌平替“的思路，做可以引领潮流的自有品牌，坚信价值创造，主动创造需求。
这也使得一些企业把握住了市场新机遇。10家盒品牌，是主动求新求变的一批优秀合作伙伴的缩影。
从一个小小的联营档口、初始团队3个人到成为拥有4500平米现代化工厂、200人规模的大企业，从普通面点到微波40秒的科技感“叮叮包”，一个中式面点企业崛起；从盒马开出第一家店起，就与上海风向标实业有限公司联手把曾经高高在上的进口波龙，拉下价格的“神坛”；上海海凯贸易有限公司，跟随盒马一起把舟山的梭子蟹通过干线水车、航班，运到全国20多个城市，送到1000多公里外的内陆城市，让许多西部的居民第一次买到了鲜活的梭子蟹……这10家“盒品牌”企业，也都是两年多以来坚实的保供主力军。
此外，“盒马村”的数量已经增至140家，成为盒马从源头基地打造商品力的重要力量，同样也为带动乡村振兴增砖添瓦。
“基于消费者洞察和品质升级，将所有商品重做一遍。”侯毅强调，向上走，以品质升级、差异化为导向；向下走，通过供应链重构，把商品价格打到大卖场的一半；向外走，海外进口的商品是国内零售企业的差异化竞争机会点，“中国零售的商品竞争力落后发达市场至少10年以上，这是我们最大的蓝海市场。”
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