医院的食堂是最容易被忽略的地方,但也是最关键的,大家都要吃饭,而在医院里,时间集中,排队时间长,打餐效率不高,这是一个长期的问题,怎么解决?
为了改善食堂痛点、提升管理水平、增强用餐效率,更好地为医患服务,广西某肿瘤医院选择引进餐饮SaaS服务商哗啦啦的医院场景团膳解决方案,帮助患者、陪床家属、医院职工解决了以上就餐难点问题,打造了更便捷、更高效的医院食堂就餐模式。
传统医院食堂就餐流程:
升级后——广西某肿瘤医院就餐流程:
对于该家医院来说,基于就餐流程模式的创新:
(1)提高了患者、家属以及医院职工的就餐体验,线上预订餐,使得患者不出房门,就可以按时吃到心仪的饭菜,线下凭票取餐,节省了档口沟通成本,提高了点餐效率。(2)在疫情反复的当下,便捷的线上预订模式,可很大程度上减少线下打饭人员聚集的情况。
对于食堂苑团餐公司来说,基于信息化系统的应用:
(1)可以准确、详细地获取经营数据,实现依托数据精准备餐,避免浪费。(2)可以准确了解哪些菜品是受欢迎菜品,哪些是应该淘汰的菜品,从而帮助其不断优化菜品,真正满足病人及员工所需。
哗啦啦医院场景团膳解决方案是专门针对当下医院就餐场景推出的信息化解决方案。结合自身优势,哗啦啦医院场景团膳解决方案涵盖了食堂、零售、供应链等业务场景,可提供“医院食堂+零售+供应链”一体化解决方案。
就餐流程创新,线上线下效率全面提升
针对医院食堂场景,哗啦啦医院场景团膳解决方案可针对患者/家属、医院职工提供不同的就餐方式。
(1)针对患者/家属
线上支持患者/家属扫“床头码”进入小程序进行餐品预订,食堂会根据顾客的下单提前备餐,按时配送至对应床位。
针对年纪较大或使用小程序预订有困难的病患及家属,哗啦啦为巡楼的点餐员提供了手持POS设备,可替病患及家属下单,食堂接单后配送至病床。
线下堂食支持患者/家属现场扫码点餐,凭小票至档口取餐,档口服务人员可根据小票来准备餐品,省去了档口的交流沟通,提升了档口的服务效率,减少排队点餐时间。
(2)针对医院职工
线上支持医院职工扫“科室二维码”进入小程序进行餐品预订,食堂会按时配送至对应科室。
线下堂食支持员工自选餐,线下刷卡、微信支付、支付宝支付或出示员工二维码结账。
打通食堂、零售双场景,对账更高效
目前,在很多团膳企业中,多数食堂系统与零售业态系统是分离的,导致职工权益无法打通共享,双系统对账麻烦且耗费人力。
哗啦啦医院场景团膳解决方案覆盖了医院零售业务场景,实现了食堂系统与零售系统的打通,支持医院职工餐补在零售场景消费,并可生成统一的对账报表,企业对账更方便高效。
供应链数字化升级,实现精细化成本管控
众所周知,团餐就餐高峰比较集中,多采用固定餐标或直接输入金额进行收款。对于团餐企业来说只知道营业额是多少,并不知道每个菜品的具体销售量,供应链管理粗放。
而哗啦啦供应链支持设置菜品成本卡,基于前端POS与供应链系统的打通,实现销售数据实时查看,及销售联动扣减,每日结束营业后,系统会根据销售数量与菜品成本卡自动扣减理论耗用成本,实现每日毛利实时查看,且方便团餐企业进行日毛利、理论成本与实际成本的对比分析,实现精细化成本管理。
除此,哗啦啦医院场景团膳解决方案可以为团餐企业提供供应链全流程一体化管理系统,如智能预估订货、门店在线订货、WMS仓库管理系统、TMS物流配送系统、MES中央厨房生产执行系统、供应商协同系统等,帮助团膳企业构建高效供应链体系。
目前,哗啦啦医院场景团膳解决方案已在多家医院食堂落地应用,为医院食堂带去更加智能化、高效化、精细化的管理模式,为医院病患、家属、医院职工带去更便捷、更人性化的就餐体验服务。
未来,哗啦啦医院场景团膳解决方案还将引入特殊流食、营养餐搭配等,升级完善方案内容,与广大团餐企业协力推动医院就餐模式的升级变革。
