法国IRI市场研究机构最新发布的报告显示，4月4日至11日的一周，法国食用油销量比2021年同期增长了55%，面粉销量同比增长了57.4%。这显示在供应紧张背景下，法国消费者正在囤货。
据《费加罗报》17日报道，法国食用油和面粉的抢购热潮已经持续几周。这主要是由于国际冲突导致供应紧张，IRI市场研究机构在报告中指出，自2月底以来，法国的食用油销量与2021年同期相比上升了33%，与2020年同期相比上升了4%，2020年同期的食用油销售也处于高水平，因为当时在第一波新冠疫情影响下，法国人掀起居家烹饪热潮，并且为应对疫情封锁而囤货。
现阶段，法国人囤积食用油和面粉加剧了供应链紧张局面。尼尔森研究所（NielsenIQ）对法新社解释说，超市货架上一些商品的供应问题日益严重。从2月21日至3月27日，除了低价超市利多和奥乐齐之外，其它大型超市都在一定程度上出现食用油、面粉、意大利面断货，这三种基本商品的销量分别同比上升了37%、26%和21%。
尽管消费者采取了这些预防性购买措施，但分销行业安抚称，短期内库存没有问题，所有商品都不存在短缺风险。据勒克莱尔集团（E.Leclerc）首席执行官米歇尔-爱德华·勒克莱尔称，“在夏天之前不会短缺”，“葵花籽油的库存可以持续到6月”。但这种说法无法令消费者放心，因为这意味着葵花籽油在夏季之后可能出现短缺问题，而葵花籽油在许多食品的烹饪中被广泛使用。
