“小龙坎一直以来秉承以诚信树品质、创新当核心、奋斗做基石、担当为责任的创业者精神,正是这种精神,再加上工匠精神的传承、国际化的视野格局,这才成就了如今的小龙坎火锅” 小龙坎餐饮管理有限公司(以下简称小龙坎)执行董事、副总经理李硕彦在 “改革开放四十年,中国经验与未来道路” 主题沙龙上说。
11月28日,纪念改革开放40周年论坛暨《见证——中国改革开放40年40人》出版座谈会于首都北京的人民大会堂成功举办。作为民营企业代表,小龙坎餐饮管理有限公司执行董事、副总经理李硕彦受邀参加论坛并在主题沙龙发言。
致敬改革 快速成长的小龙坎火锅
据了解,成都小龙坎餐饮管理有限公司成立于2014年,2015年曾连续9个月荣登大众点评最佳餐厅榜首。仅用了4年的时间,就成为餐饮行业的标杆企业。
李硕彦在主题沙龙上分享了小龙坎几位80后创始团队的创业故事,与各界代表一起探讨了企业的未来发展之路,他谈到,截至目前小龙坎老火锅在全球布局门店超700余家,而在成都,就有13家小龙坎老火锅直营店。
与此同时,小龙坎老火锅也积极拓展海外市场。从2017年6月第一家海外门奥克兰开业至今,已在新加坡、墨尔本、悉尼、多伦多布局6家门店;同时有墨尔本2店、多伦多2店、新加坡3店、洛杉矶店、日本新宿店等11家门店已签约筹备中。小龙坎公司执行董事李硕彦谈到,2019年小龙坎火锅店将继续跨越海外,预计将在24个海外城市新开32家直营店面。
目前,小龙坎所属的成都仁众管理有限公司,还孵化出了小龙坎的兄弟品牌:小龙翻大江火锅酒楼、坎爷火锅,集研发生产、采购、物流配送、售后服务等餐饮相关产业于一身,构筑起多元化全产业链服务生态圈,产值达到数十亿。
能够在这么短的时间里将小龙坎火锅打造成为全球知名的火锅品牌,小龙坎火锅背后的艰辛只有创业者知道。“小龙坎发展的过程并不是一帆风顺,也经历了很多的“坎”,身上被赋予了很多标签:“网红”、“黑马”、“现象级”、“超级案例”等等。但是,小龙坎一直在坚持着自己的路,那就是不断将自己变得更好” 李硕彦说。
不忘初心 做最优质的火锅
2018年是改革开放40周年,在日前召开的民营企业座谈会上,习近平总书记强调40年来,我国民营经济已经成为推动我国发展不可或缺的力量,成为创业就业的主要领域、技术创新的重要主体、国家税收的重要来源,为我国社会主义市场经济发展、政府职能转变、农村富余劳动力转移、国际市场开拓等发挥了重要作用。小龙坎时刻将这种信念根植于每一个餐桌上,每一道食品工艺上,打造百姓放心、舒心、悦心的盛宴。
成绩并不代表止步。在创业者精神的引领下,小龙坎老火锅也在各个方面进行着努力。
(主题沙龙“改革开放四十年,中国经验与未来道路” ,嘉宾左起依次为杨锐、刘石泉、赵晓春、张竞竞、李硕彦)
李硕彦总经理谈到在食品卫生安全方面,小龙坎打造“明厨亮灶”工程,厨房4D现场管理理念,打造出18-20度恒温厨房,采用不锈钢材料作为整体墙面,方便清洗。厨房还首次使用双向通道,分离出菜和回餐区,保证菜品干净、新鲜、卫生。此外,小龙坎火锅还与高新技术公司达成战略合作,实现了操作流程实时监控;为了将餐厨废油变可再生清洁燃料,小龙坎火锅与道兰环能公司合作,做到废油可追溯。
坚定信念 小龙坎以党建促企建
党建带动企建一直小龙坎火锅的美好愿景,通过党建带企建、团建,走可持续发展路线、促进企业制度创新和文化建。在这方面,仁众管理公司主动申请建立党支部,目前已经得到同意批复。小龙坎火锅筹建团支部的工作也在同步进行,在团支部正式成立后,小龙坎将有更多的机会与政府部门携手,参与各类公益活动,也为共青团员提供更多社会实践和服务路径。另一方面,为维护员工的合法权益、完善内部管理结构,小龙坎工会的筹建工作也在紧锣密鼓的开展中。
除了企业自身,小龙坎也积极承担起社会责任。对外,积极参与崇州大蒜滞销的贫困蒜农公益活动;与四川农业大县仁寿县达成政企战略合作,优先采购仁寿地方优质农特产品,并对仁寿农产品销售提供帮扶,为区域扶贫尽企业责任。对内,建立“小龙基金”这一仁众慈善基金,在员工遇到突发状况,比如亲属生病、突遇灾祸、家庭贫困等时,为员工保驾护航。
据悉,此次论坛活动由人民日报社、中国出版集团指导,《国家人文历史》杂志社、商务印书馆联合主办,在主题沙龙“改革开放四十年,中国经验与未来道路”上,中国航天科工集团有限公司副总经理刘石泉、山西省体育局局长赵晓春、重庆长安汽车股份有限公司执行副总裁张竞竞等嘉宾也做了发言。
如今,政府也提出将“毫不动摇鼓励支持引导非公有制经济的发展,要不断为民营经济营造更好发展环境,帮助民营经济解决发展中的困难”,这为民营企业创造了良好的条件。小龙坎火锅定将不负使命,努力向行业前辈看齐,在餐饮行业创新和发展的路上,撸起袖子加油干,为人民日益增长的美好生活需要做好本职工作。
