11月22日，美团点评(股票代码：3690.HK，以下简称美团)发布2018年第三季度业绩，餐饮外卖继续保持强劲增长，收入达112亿元，同比增长84.8%;毛利19亿元，增幅达287.3%。根据此前阿里巴巴财报披露，饿了么第三季度的收入约为50.21亿元(7.31亿美元)，依此计算美团外卖的收入约为饿了么的2.2倍。
第三季度美团餐饮外卖日均订单交易笔数达1940万笔，较2017年同期增长48.5%。由于进一步扩大规模及提高运营效率，订单密度提升及人工智能调度系统优化，单均配送人工成本进一步下降，餐饮外卖毛利率从2017年同期的7.9%增长到2018年第三季度的16.6%。
外卖营收高速增长，多元入口价值凸显
随着外卖进入成熟发展阶段，比拼的将是整体生态协同能力。而美团外卖具有多元化入口优势，用户可以通过美团外卖App、美团App、大众点评App以及QQ、微信九宫格、微信小程序等各种入口获取外卖服务。这也意味着，无论用户在何种场景下，都可以通过多渠道下单，从而有利于美团外卖收入增长。
当然，随着行业快速发展，外卖需要更深入比拼服务质量和商业生态。在生态协同上，美团不只做外卖，而是让用户Eat Better和Live Better。就Eat Better 而言，美团同时有点评和到店业务，与外卖形成闭环，用户可以看点评、到店付款、点外卖，一切都是无缝衔接的，点评和到店可以促进外卖业务，降低用户和商家获取成本，进而增加营收。
上市之后的美团一直在稳扎稳打，在“Food+Platform”的大战略下，其通过核心的用户高粘性，以及生活服务本身的相互交叉与相互增进，形成了一个天然的良性循环机制，而这也是美团作为超级平台的价值所在。
规模效应降低成本，AI助力外卖毛利提升
在美团Q3财报中，外卖业务的毛利数据非常亮眼，同比增幅达287.3%，餐饮外卖毛利率也从2017年同期的7.9%增长到2018年第三季度的16.6%。而美团外卖毛利高速增长背后离不开订单规模的扩大和AI落地后效率的提升。
第三季度美团餐饮外卖日均订单交易笔数达1940万笔，较2017年同期增长48.5%。配送网络持续扩大，订单密度提升使得单均配送人工成本进一步下降。众所周知，人工成本正是外卖业务的的主要成本构成，它的下降势必会大幅降低美团外卖的总成本。
此外，美团一直在加大投入对配送系统进行优化升级，着力打造基于AI和数据的智能调度系统，该系统能根据骑手实时位置进行订单的最优匹配，高峰期每小时可执行约29亿次路径规划算法，平均每单配送时间约为30分钟，大大提高了配送效率。
订单规模的扩大以及技术创新下的效率提升，都为美团外卖降低成本、实现毛利高增长做出贡献。借助这一优势，美团外卖可以将更多精力投入到精细化运营上，提高平台的运营效率、降低成本，最终反哺到业务形成正循环效应，从而为用户提供更优质服务体验，赢得用户信赖。
